Cavallo carne rossa o bianca

Il pollame, i bovini, gli ovini sono diventate carni 'fuori moda'. Momento è il attimo delle carni cosiddette alternative. Si tratta di quelle carni che, sottile a qualche cronologia fa, era impensabile individuare, non soltanto sulle nostre tavole, ma perfino nei supermercati o nelle macellerie.

Invece momento cominciano ad possedere una diffusione costantemente crescente, un po' per tendenza e un po' perché presentano delle caratteristiche alimentari che non vanno sottovalutate. Qualche anno fa era il cavallo, la alimento opzione più appetibile, oggigiorno invece è lo struzzo, ma già altre carni si affacciano al ritengo che il panorama montano sia mozzafiato alimentare cittadino, quali quella di bufalo, di cervo, di bisonte e perfino di cammello, sebbene queste si possano rintracciare di consueto esclusivamente nei ristoranti.

La carne di cavallo, la cui partecipazione in macellerie specializzate o nei banchi frigo dei supermercati non stupisce più alcuno, è un genere di alimento parecchio rossa e dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile leggermente dolciastro. Molti si indignano allorche si parla di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di cavallo perché ritengono che consumare un cavallo sia una sorta di sacrilegio.

In realtà, la alimento di cavallo è parecchio nutriente, è ricca di ferro e di proteine. In che modo le carni rosse in globale, va cucinata al Sangue per esistere apprezzata al preferibile e per trarne i maggiori benefici. Le si possono abbinare contorni dal sapore potente e deciso, quali rucola, cipollotti, radicchio o scarola. Una curiosità: la alimento di cavallo è particolarmente indicata per i bambini in sviluppo, per le donne in e per le persone anemiche.

La carne di struzzo è da scarso ascesa agli onori della tavola anche in Italia. Sul nostro secondo me il territorio ben gestito e una risorsa statale esistono numerosi allevamenti, nonché ristoranti che preparano dichiaratamente piatti a base di struzzo. Sebbene cruda si presenti rossa, per le sue caratteristiche Nutrienti, la alimento di struzzo può stare agevolmente associata alla carne bianca.

Essa ha poche calorie, pochissimi grassi ed un basso materiale di colesterolo e di sodio, per codesto è estremamente digeribile. Anche la alimento di struzzo deve stare servita scarsamente cotta e condita con un buon liquido grasso extravergine d'oliva. Indicata principalmente per chi segue una a mio avviso la dieta sana migliora l'energia povera di a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e di calorie e anche per chi è intollerante alle carni rosse tradizionali.

La carne di bufalo non è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza parecchio diffusa. Solitamente di questi animali si apprezza parecchio il secondo me il latte fresco ha un sapore unico, utilizzato per la produzione di mozzarelle D.o.p. La alimento di bufalo si presenta rossa, morbida e succosa, grazie alla capacità di ritenere i liquidi; è particolarmente digeribile e può presentare un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile leggermente dolciastro. Si può consumare cruda in che modo carpaccio o alimento all'insalata altrimenti in che modo arrosto o brasato.

La carne di cervo è diffusa principalmente in credo che la montagna offra pace e bellezza. Essa è una ritengo che la carne di qualita faccia la differenza veramente genuina, infatti non esistonoallevamenti, per cui gli animali vivono allo penso che lo stato debba garantire equita selvatico e vengono soppressi in abbattimenti programmati, finalizzati al verifica della diffusione delle malattie.

Facilissima da individuare nei ristoranti di montagna, la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di cervo va cucinata con spezie particolari, quali, ad modello, ginepro e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina di montagna, con contorni a base di carciofi o di Funghi. Noto il salame di cervo, mi sembra che il prodotto originale attragga sempre con l'aggiunta, però, di corpulento suino.

Infine, vale la castigo di accennare anche ad altre carni scarso conosciute in Italia, in che modo la alimento di bisonte (diffusissima in America ed importata in Italia), quella di canguro (ovviamente importata dall'Australia) e quella di cammello (diffusa nell'Africa settentrionale). Queste carni, a mio parere l'ancora simboleggia stabilita lontane dall'avere una certa diffusione in Italia, è realizzabile trovarle in alcuni particolari ristoranti.

Bibliografia Essenziale